MATAMOROS, Tamaulipas.- El precio del huevo, que se encuentra “por las nubes” porque volvió a subir un peso el kilogramo, al venderse en 41 pesos, mientras que la tapa con 30 piezas anda en los 62 hasta los 65 pesos, podría descender hasta marzo, una vez que mejoren las temperaturas, lo que ayuda a que se incremente la producción en las granjas avícolas del país, pronosticó ayer el comerciante mayorista, Lauro Peña García.
Dijo que el huevo está de nuevo tan caro como cuando la producción avícola nacional se vio seriamente afectada por la influenza aviar a mediados del 2010, cuando el precio llegó a 66 y 70 pesos, con la diferencia de que hoy no se tienen problemas de abasto, como en aquel tiempo.
Explicó que el alza escalonada en los precios del huevo, que empezó en enero, que pasó de 32 hasta 41 pesos en la actualidad, se debe a que ha bajado la producción.
Recordó que durante el invierno la producción de las granjas avícolas desciende mucho, porque las gallinas no ponen la misma cantidad.
“Es por ese motivo que durante el invierno el huevo siempre aumenta de precio”, señaló.
Dijo que por ese motivo tienen confianza de que para marzo, una vez que mejoren las temperaturas, con la entrada de la Primavera podría esperarse una reducción en los precios del huevo y volverse nivelar a los que traiga a finales de diciembre.
¿Se ha presentado problemas de abasto de huevo?, se le preguntó.
Peña García, consejero de la Unión de Comerciantes y Empresarios del Noreste, dijo que por el momento no han tenido problemas de abasto, motivo por el cual no hay escasez.
También eso se debe a que las familias mismas reducen el consumo del huevo para tener un ahorro.