CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- En Tamaulipas el 98 por ciento de la carne de ganado que se sacrifica en los 23 rastros municipales, como del Tipo Inspección Federal (TIF), es revisada para evitar que llegue al mercado producto que pudiera provenir de un animal afectado por alguna enfermedad como la Bruselosis bovina.
Jorge Zertuche Rodríguez, sub delegado de ganadería de la SAGARPA comentó que de las 55 mil 942 toneladas de producto cárnico que se consume en el estado de Tamaulipas, de las cuales casi 5 mil son cortes especiales para exportación, son vigilados estrictamente por personal especializado.