CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- Tamaulipas ocupa el quinto lugar nacional, con más casos de diabetes, con 29 mil 186 casos registrados hasta el 2016 y en el último año provocó la muerte de más de 2 mil 500 personas, debido a esto productores ven un gran mercado en la generación de sustitutos del azúcar como el jarabe de agave y el cultivo de Stevia, que ayude a mejorar la salud y a prevenir esta enfermedad entre la población del estado.
Arnulfo de la Torre Hernández, es un productor que con un gran esfuerzo ha logrado iniciar la consolidación de su empresa, dedicada a la producción de jarabe de agave 100 por ciento orgánico, y actualmente esta en la busqueda de nuevos mercados a nivel nacional y hasta internacional.
“Estamos produciendo un jarabe de agave, el cual es un producto especial para que sea consumido por personas con problemas de salud como la diabetes”.
Agrega que este producto se fabrica a base de piñas de agave cosechadas en municipios como Llera y Padilla, los cuales tienen certificación orgánica y esto permite darle un valor agregado.
“La planta que tenemos tiene una capacidad para producir hasta 8 toneladas por día, sin embargo estamos apenas iniciando la comercialización del producto, por lo que hay negociaciones con cadenas de tiendas como Soriana y Gran D, así como varias farmacias para acomodar el producto”.
Pero además De la Torre Hernández, indicó que se busca llevar la producción al mercado internacional, por lo que buscan los contactos para enviar el jarabe de agave a países como Estados Unidos, Canadá, Japón y a la Unión Europea, donde tiene gran demanda y muy buen precio.
“En Tamaulipas, tenemos un serio problema con enfermedades como la diabetes y la obesidad, por lo que sería importante que el estado volteara a ver a los productores y les ayude a promover el consumo del jarabe de agave entre la población o se use en los desayunos escolares, ya este alimento es fuente de vitaminas y ayuda al desarrollo de los niños”.
Con el cultivo de stevia se lucha contra la diabetes y se combate la pobreza en el campo
Desde hace más de tres años el Consejo Estatal de productores de Stevia en Tamaulipas, iniciaron con el cultivo de esta planta en diversos municipios como Victoria, Casas y Jaumave, por lo que buscan que cada vez más personas del sector rural la cultiven y empiecen a hacer negocio con la venta de la planta.
Felissa Garcia Ortiz Coordinadora de vinculación institucional del Consejo estatal de productores de stevia, destacó que esta es la planta del futuro, debido a que no se requiere de una gran inversión en maquinaria y equipo para producirla.
Destacó que el precio del mercado es muy bueno ya que se ha iniciado con la elaboración de alimentos que ya usan la hoja de stevia para endulzarlos como lo son algunos refrescos.
“La stevia es un producto natural que se puede usar para la preparación de aguas frescas, hornear o endulzar cafe, así como otro tipo de bebidas de manera saludable”.
Actualmente el producto se ofrece en presentaciones de hojas y goteros, pero con una gran calidad del producto.
Agregó que en un inicio la producción de stevia se trajo por parte del INIFAP en Merida y de ahí se esta ampliando a otras entidades.
Destacó que en Tamaulipas poco a poco sea dado a conocer entre la gente del sector rural, donde se espera que se logre pronto una buena producción y puedan iniciarse con la comercialización a un buen precio.
En el estado existe un serio problema de salud, por la gran cantidad de personas que padecen diabetes, por lo que consumir stevia permitiría prevenir esta enfermedad o que las personas que ya la tienen, puedan endulzar sus alimentos con esta planta de manera segura, sin el riesgo que presenta para ellos el consumir azúcar.