TAMPICO, Tamaulipas.- Empresarios restauranteros han optado por comprar aguacate del más económico debido a que el Hass se encuentra por las nubes hasta en más de 90 pesos el kilo.
El dirigente de este sector, Reyes González, dijo que no se puede eliminar de los productos que lo requieren como son las tostadas, caldo tlalpeño, tortas de la barda, de pierna ente otros productos.
“No podemos eliminarlo, cada propietario del negocio debe de ver la manera de suplirlo como lo es con otro aguacate más barato como el pagua y de esta manera se mantiene la calidad del producto que vendemos” manifestó.
Mencionó que la mayor parte de negocios dedicados a la gastronomía han dejado de comprar esta verdura debido a lo caro que se encuentra tanto en el mercado como en las tiendas de autoservicio.
Hay días en que se ha llegado a ofertar el Hass hasta en 25 pesos la pieza en esta parte de Tamaulipas lo que deja fuera del alcance del bolsillo de estos negocios su adquisición.
“Cada uno de los productos que llevan aguacate, se sigue manejando de la misma manera pero con el pagua y así se continuará mientras no se te establezca a su precio normal el otro”, manifestó .
Y toman esta alternativa para evitar que se eleve el costo de cada uno de los platillos que se elaboran y donde este producto en mención es parte de los insumos.