CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- Más de un centenar de personas disfrutaron de los sonidos, música y sobre todo, los sabores de ayer y hoy durante el programa ¡Me Sabe a Victoria de Toda la Vida! organizado por DIF Victoria, que se llevó acabo en el Paseo Méndez.
En el evento estuvieron presentes Óscar Almaraz Smer, presidente municipal, Tony Sáenz de Almaraz, presidenta del DIF Victoria, así como autoridades de seguridad y directivos municipales, quienes disfrutaron junto con más de 150 personas de una velada agradable y la degustación de alimentos.
Durante su participación la titular del DIF Municipal recordó los sabores de ayer, los cuales calificó como una herencia invariable, así como las personas que realizaban aquellos platillos típicos de la ciudad, lugares que hicieron reunir en torno en una mesa y hoy siguen juntando familias.
“Para recordar que los victorenses somos fuertes, unidos somos todos unidos, que nuestra Victoria de ayer, hoy y siempre, sea la Victoria de toda la vida, de familias a las que nos mueve la paz, gracias de todo corazón a los que son parte de hoy de Victoria de sabor de toda la vida. Gracias a todos por regalarnos su ejemplo y esfuerzos”.
Fundadores de restaurantes típicos de la ciudad tomaron la palabra para relatar a los asistentes cómo fue que iniciaron sus negocios del paladar.
La primera en subir fue la Señora Lizy, propietaria del restaurante Yalalag, que fuera todo un éxito en Victoria en los 70’s y 80’s fue la primera en pasar y platicar su experiencia, en la que afirma iban desde gobernadores hasta boleros.
Sergio, propietario de el “Jalisco” platicó que la idea del restaurant inició desde los años 40’s con su abuela, quien con la necesidad de darle de comer a 4 hijos decidió abrir una cenaduría, que años después se convirtiera en el restaurante que hoy se conoce.
Gloria Assad, propietaria de restaurant de comida árabe, explicó cómo su padre le enseñó a cortar la parra correctamente y su madre le inculcó el amor a la cocina. Sumado a estas participaciones también se realizaron otras mediante video, así como la presentación musical de Cruz Valadez.
Al finalizar las presentaciones, los asistentes fueron invitados a disfrutar de la muestra, en donde se encontraban platillos como gorditas, flautas, pasteles, botanas, cortes finos, canapés, dulces de calabaza, entre otros, de la región y que poco a poco fueron llegando a Victoria.
Sáenz de Almaraz agradeció la participación de El Tequio, Portón del Reno, Café California, Antiques, Cricquets and Cats, La Quinta del Ángel, El Greco, Las Burbujas, La Tía y Las Gambas, Cony’s, Tacos Ávalos, El Yalalag, Gorditas El Tigre, Bigotones, Come Lola, Pollo Quinsal, Don Quijote, Pollo Feliz, Las Tres Marías, La Especial, Las Viandas, el Sandwichón, El Cairo, La Posta, Ale’s Catering, La Clementina, Delicias, Top Wings, La Panga, Caprichosas, La Tradición, Roccati, Monchis, El Che y La Corte.
Así como de La Combi, Aguachiles, Bien Brasa, Brooklin, Jalisco, Gastronomie, Tamales Munda, Muelas, El Farolito, Dulces Navarro, Tostadas El 13 Bravo, Tortas Wendis, Elotes, La Estación “Doña Claudia”, Tello Gómez, Las Raspas, El Campero, el Jocoque de Gloria Assad y Plaza Gallo.