MATAMOROS, Tamaulipas.- El precio del huevo al detalle en las colonias populares está “por las nubes”, porque a un mes de venderse en 30 pesos el kilogramo, ahora se ofrece a los consumidores en 41, lo que refleja un alza del 36%, llegando a los niveles que alanzó hace cuatro años, cuando la producción del blanquillo nacional se desplomó como consecuencia de la influenza aviar que afectó a las granjas avícolas del bajío.
El precio de la tapa con 30 huevos oscila entre 60 y 65 pesos en los grandes centros comerciales, declaró Lauro Peña García, consejero de la Unión de Comerciantes y Empresarios del Noreste de Matamoros, quien dijo que, de continuar la tendencia alcista, no descartó que el gobierno federal tuviera que intervenir y autorizar la importación del producto del extranjero para regular el costo nacional.
En tres meses, el precio del huevo al detalle en las colonias se ha incrementado en 100%, porque de venderse el kilogramo en 22 pesos, ahora se ofrece en 41.
Dijo que el incremento al precio del huevo los mantiene desconcertados, porque se presumía que ya no tendrían más ajustes, pero se comenzó el año con dos pesos más en kilogramo.
Dijo que hasta el momento no tienen conocimiento de que el precio del huevo se haya dado como consecuencia de una fuerte caída en la producción nacional.
Prueba de lo anterior, dijo, es que por el momento no han tenido problemas para el abastecimiento del producto en la zona. Las empresas que atienden este mercado están llegando con su producción y atendiendo los pedidos que se hacen.
Peña García, comerciante mayorista, dijo que el incremento al precio del huevo, considerado un alimento de consumo básico para las familias, si los afecta, porque se reducen las ventas.
“Las familias buscan formas de ahorrar y en vez de utilizar dos huevos para un desayuno, ahora solamente hacen uno y lo combinan con otros alimentos, como tortilla, huevo y cebolla, para hacerlo rendir”, expresó.
Dijo que eso también afectará en el mediano plazo a las granjas productoras que tienen que buscar la forma de no estar aumentando más el precio del huevo, porque de continuar esta tendencia, no habrá suficiente mercado para colocar su producción.
Además, a las empresas avícolas no les conviene que haya importaciones de huevo, porque eso sí les afectaría seriamente, perderían parte del mercado.