MÉXICO, D.F.- Pese a la reciente clausura del restaurante de comida china ‘Lo Yen City’ en Tijuana por preparar sus platillos con perro, dicha carne sí es apta para el consumo humano, siempre y cuando tenga una higiénica y adecuada preparación al ser cocinada, señaló Gustavo López Flores, subdirector de la Jurisdicción de Servicios de Salud de Tijuana.
En entrevista con Agencia Fronteriza de Noticias (AFN), señaló que no es satisfactorio para las personas saber que lo que comen se encuentre elaborado con carne de perro, sin embargo, “quien lo hace es bajo su propio riesgo”.
Destacó que si la carne se encuentra bien preparada no existe afectación alguna, y puso como ejemplo que los chinos dentro de sus alimentos incluyen por cultura “hasta roedores”, cosa que en México no estamos acostumbrados.
Cualquier animal es comestible, dijo el funcionario estatal, al manifestar que dentro de nuestro “menú” incluimos el cerdo, el cual llega a tener algunas condiciones de vida igual a la del perro, pero reiteró que preparándola de manera higiénica y adecuada la carne no hace daño.