CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) emplazó a las tiendas de autoservicio de Ciudad Victoria a que cuenten con el equipo de refrigeración de carnes más avanzados para evitar que se registren más casos de pollo echado a perder.
Anunció que se realiza un operativo de supervisión para constatar que en las tiendas se cuente con equipo de refrigeración moderno después que la semana pasada destruyeron 26 toneladas de pollo en mal estado que se ofertaba en varias cadenas comerciales de la capital.
La directora de Operación Sanitaria de Coepris, María del Socorro Puga Hernández, dijo que las empresas responsables están sujetas a investigación, en base a lo cual se les aplicará una sanción que puede ser multa o cierre
Reseñó:
“Se les pidió que cambien las áreas de refrigeración y que utilicen termómetros digitales para asegurar que la carne está en la temperatura adecuada”.
“Estamos trabajando con plantas purificadoras de agua, fábricas de hielo, heladerías, vendedores ambulantes que comercializan fruta”.
De acuerdo a la revisión realizada se comprobó que el producto no venía mal desde del proveedor, sino que fue en las tiendas, donde se utilizaron refrigeradores antiguos, por lo que se descompuso la carne.
“No fue el proveedor, fue el manejo que le dieron, la temperatura que no estaba adecuada, la refrigeración no era adecuada”.
Expuso que no puede revelar los nombres de las cadenas comerciales que ofertaron el producto decomisado, porque están en investigación.
“Fueron varias tiendas, de diferentes cadenas comerciales de autoservicio. En el IFAI tenemos información confidencial, no puede difundirse el nombre, pero las acciones sanitarias las estamos realizando”.
“Estamos viendo lo de su derecho de audiencia para propietarios y prestadores de servicio, ya hicieron mejoras, pero estamos analizando primero la amonestación, con algún tipo de sanción económica. Estas comparecencias, se llevan tiempo, se asegura que todo esté perfecto”.
No hay intoxicados
por pollo
Los hospitales de Victoria no reportan pacientes intoxicados causadas por comer pollo en mal estado.
La Directora Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), María del Socorro Puga Hernández, dijo que el área de epidemiología del sector salud no registra casos por ingresos a hospitales por comer carne en descomposición.
“No hemos tenido notificación de epidemiología, que se hayan presentado intoxicaciones o brotes diarréicos por el pollo, sin embargo, seguimos trabajando en la comisión en este programa por el calor”.
“No hemos tenido quejas, ni un aumento de pacientes en los centros hospitalarios”.
Señaló que en esta época del año, debido al calor, el semáforo de Coepris está en amarillo.
“Constantemente estamos checando mucho las temperaturas de los productos, antes de que lleguen personas enfermas al hospital, prevenimos, antes de que ocurran fenómenos de intoxicación”.
“Estamos en semáforo amarillo porque estas altas temperaturas serían un detonante para que se disparen los brotes diarréicos”.