PÁNUCO, Veracruz.- Pese a que durante el año el precio de la carne de res ha sufrido un incremento hasta del 60 por ciento en Pánuco, la industria de la carne se encuentra en cri sis.
De acuerdo con el Sindicato Único de Trabajadores de la Industria de la Carne en el muni cipio, el problema es la escasez de animales, ya que obliga al productor a trasladarse a otros municipios a conseguir las reses.
Epifanío Torres Martínez, secretario general del sindicato, comentó que la causa más importante es que los ganaderos reconvirtieron sus campos a la agricultura, y ahora se dedican al corte de caña por ser más redituable en la zona.
“La situación ha generado la necesidad de traer ganado de otras partes, lo que trae como conse cuencia que sea mucha más caro el producto en las carnicerías de la ciudad”, explicó. Por ello, explicó que en seis meses el precio por kilo de carne ha subido un 60 por ciento, pasando de 120 pesos de como se vendía el año pasado a 170 pesos.
“Tratamos de que se detenga pero no se pue de, ya que ahorita se está trayendo de varios lugares com Tempoal, Tantoyuca y Huejutla. Porque aquí en Pánuco salen dos animales a la semana”.
Asimismo, indicó que la competencia, que es la que importa carne refrigerada de Estados Unidos ha sido otro factor que ha impulsado a que la car ne fresca haya incrementado su precio en tan poco tiempo, pues las tiendas de autoservicio ofrecen un precio más bajo.
Finalmente expuso que la situación mantiene en crisis a los 38 integrantes del sindicato, más los ma tanceros del Rastro Municipal y demás productores ganaderos de la zona.