EL MANTE, Tamaulipas.- Por no cumplir con lo estipulado por la norma sanitaria en el renglón de certificados de salud de su personal, la Coepris suspendió actividades en una purificadora de agua del municipio de El Mante y emplazó a otros establecimientos de mismo giro a respetar las disposiciones de ley.
El coordinador jurisdiccional de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, Gerardo García González, dijo que como parte del operativo por la temporada de calor, la dependencia intensifica los operativos de supervisión en todos aquellos establecimientos cuyos productos o servicios, incrementan la demanda ante las altas temperaturas.
Dichos establecimientos son fábricas de hielo, purificadoras de agua, Comapa, expendios de aguas frescas y paletas, neverías, tiendas de autoservicio (por la red de refrigeración para lácteos, cárnicos y embutidos), albercas, entre otros.
Explicó que derivado de estas supervisiones, se trabajó en el rubro de expendios de agua y hielo, encontrándose que en una purificadora, los trabajadores no contaban con su certificado sanitario.
«Derivado de esta vigilancia sanitaria se suspendió actividades a una planta purificadora de agua por no cumplir con el plan de corrección de anomalías que nosotros le ordenamos en algún momento, no estamos hablando de agua en mal estado, sino que las personas que no manipulaban el proceso no contaban con una certificación de salud y no estaban totalmente sanos cuando nosotros les ordenamos los análisis», indicó.
Dijo que en tanto las personas son sometidas a tratamiento, la planta purificadora permanece sin operar, con la finalidad de evitar riesgos a la salud de la población.
«Vender agua es una responsabilidad, es un producto de alto consumo en esta temporada, lo cual lo convierte de alto riesgo en caso de no estar dentro de norma, verificamos además todas las plantas, máquinas despachadoras, buscando garantizar la mayor pureza sanitariamente hablando, de este líquido», dijo.
Sacan «tarjeta amarilla» a tiendas de autoservicio
Por otra parte, el titular de la Coepris dijo que al menos dos tiendas de autoservicio que operan en el municipio, fueron «amonestadas» por mantener sus redes de frío para conservar alimentos, a temperaturas fuera de norma.
En primera instancia, García González dijo que el caso no es grave todavía, dado que solo se trata de fluctuaciones de la temperatura que cuando mucho y por momentos, alcanzan los ocho grados centígrados, mientras que la norma ordena mantenerlos a menos de siete.
«La norma es clara, todo producto lácteo, embutido o cárnico, debe de permanecer a una temperatura menor a los siete grados, en este caso lo que encontramos fue una red de frío que por momentos estaba a dos o tres y luego se iba a siete u ocho, es decir, había una fluctuación que si los rangos fuera de norma fueran mayores, pondría en riesgo al producto y por eso se les emplazó a corregir esta anomalía», dijo.
Explicó que esto derivó en una amonestación y se les fijó un plazo a los establecimientos, para que sus equipos de refrigeración se mantengan dentro de la norma.
«Tenemos que proteger a la población, entre mayo y agosto son los ‘picos’ más altos de calor y es prioridad proteger a la población», dijo.
