MATAMOROS, Tamaulipas.- La veda sanitaria a la extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos será levantada hasta que desaparezca por completo la presencia de dinoflagelados en las playas, Higuerillas y El Mezquital, así como las biotoxinas en ostiones.
Esto será definido tras los análisis que realice el Comité de Control Analítico y Ampliación de Cobertura de la Comisión Federal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cayac), informó Óscar García Hinojosa, jefe de la Unidad de Evidencias y Control de Riesgos Sanitarios.
Indicó que en el Cayac se ha establecido que 20 unidades ‘ratón’ (UR) es la lectura mínima para determinar la toxicidad en los ostiones. Agregó que en el análisis realizado el día 13 del mes anterior a una muestra de noventa ostiones se encontró un grado de toxicidad de 80 UR.
García Hinojosa manifestó que un nuevo análisis sobre la toxicidad será hecho hasta que en los cinco puntos georeferenciados -playa Bagdad Norte, Costa Azul Centro, Bagdad Sur, Higuerillas y El Mezquital- el registro de concentración de dinoflagelados esté por debajo de los cinco mil por litro de agua de mar.
Expresó que si durante al menos dos semanas se conserva ese registro o en definitiva el de cero, entonces procedería la programación del nuevo análisis que determinaría la inexistencia de toxicidad y, en consecuencia, se levantaría la veda sanitaria.
El sentido de la veda es proteger la salud de los consumidores de moluscos bivalvos, toda vez que las biotoxinas son las que producen graves intoxicaciones que ponen en peligro la vida de las personas que llegan a consumirlo.