EL MANTE, Tamaulipas.- El precio del kilogramo de tortilla en negocios dedicados específicamente a este ramo, podría incrementarse en cualquier momento, pues el costo está bastante desfasado, aseguran industriales de la masa y la tortilla.
El representante de los comerciantes del ramo, José Dolores Luna, dijo que actualmente, el kilogramo de tortilla en establecimientos dedicados únicamente a este giro oscila entre los 12 y los 14 pesos.
Sin embargo, en las grandes tiendas de autoservicio llega a ser hasta de 8 pesos, siendo esta la principal competencia y lo que de alguna manera ha “amarrado” el precio del kilogramo a menos de 15 pesos.
“El precio de 14 pesos lo estamos sosteniendo desde hace uno o dos años, cuando el precio de los insumos era menor, ahorita un costal de harina te cuesta 200 pesos cuando antes valía 70 pesos, entonces el precio de la tortilla debería ser mucho mayor”, dijo.
Dijo que de acuerdo al costo de estos insumos, el kilogramo de tortilla está desfasado respecto a los insumos y con esto, el precio real debería de ser entre 15 y 20 pesos, de acuerdo al establecimiento.
“Lo que nos detiene a subir los precios es la competencia con las tiendas de autoservicio, eso es lo que nos perjudica porque ellos venden un producto de otra calidad y compran insumos más baratos, dando un precio por kilo de hasta 8 pesos”, dijo.
Con todo esto, ya hay muy pocas personas que quieran abrir una tortillería, pues la inversión, más los altos costos de los insumos combinado por un bajo precio de venta, “asusta” a quienes en su momento quieren invertir.
“Hay gente que quiere invertir pero de entrada le dicen que no habrá ganancia, termina diciendo que en lugar de poner una tortillería, va a trabajar con otro negocio, ya quedamos pocos”, afirmó.
