MATAMOROS, Tamaulipas.- Una producción superior a las 20 mil toneladas de ocra durante los últimos 10 años, colocan a Tamaulipas en primer lugar nacional en la cosecha del cultivo de esta hortaliza, siendo uno de sus principales abastecedores los municipios de Matamoros y Río Bravo, .
El encargado del despacho de la secretaria de Desarrollo Rural, Francisco Bonilla López, mencionó que, durante la última década, Tamaulipas ha destacado en la producción del cultivo de ocra con 20 mil 697 toneladas, cifra que coloca en primer lugar a nivel nacional a esta entidad.
Bonilla López indicó que las entidades que le siguen a Tamaulipas en la producción de este cultivo son Morelos, Guerrero, San Luis Potosí y Michoacán, entre otros.
Refirió que los principales municipios de Tamaulipas que siembran ocra son Matamoros y Río Bravo, en el ciclo otoño–invierno.
Así mismo destacó que entre los beneficios de la ocra está su fibra dietética, que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que su consumo regular hace disminuir los trastornos ocasionados por la diabetes.
El funcionario destacó además su contenido de minerales como el potasio, zinc, calcio, hierro y magnesio, así como las proteínas, vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B9 y vitamina B6.
“Según los expertos la ocra es un alimento muy bueno para las mujeres embarazadas ya que previene defectos de nacimiento”, dijo.
Subrayó que la ocra es conocida por reducir el colesterol y triglicéridos, ya que la fibra es útil en la reducción de esos niveles.
Explicó que las semillas de ocra contienen ácido oleico, el mismo ácido graso que se encuentra en el aceite de oliva y de canola, que se utiliza para reducir los niveles de presión arterial.
Dijo que este cultivo es originario de África y fue un alimento muy popular en Egipto, más tarde se extendió por el resto del mundo y actualmente la ocra es una hortaliza popular.