CIUDAD DE MÉXICO.- El consumo de pizza en México crece cada año… y los italianos buscan sacarle jugo.
El año pasado, los mexicanos consumieron alrededor de 140 millones de pizzas familiares, 7 por ciento más que en 2014, de acuerdo con un estudio realizado por UBM México.
«El valor de mercado de pizza en México también ha crecido en la misma proporción, y representa actualmente más de mil millones de dólares, colocando al País como el segundo mayor mercado en el mundo luego de Estados Unidos», aseguró Jaime Salazar, director de UBM México, empresa que organizará en agosto el Pizza Show México.
Añadió que este crecimiento que ha registrado el consumo de pizza ha despertado el interés de empresas italianas por hacer negocios e invertir en el País.
El consumo ha crecido a 7 por ciento anual y la pequeñas y micro pizzerías han registrado una expansión de alrededor de 12 por ciento, misma que continuará por los próximos cinco años, agregó el directivo.
Esta situación ha despertado el interés de la Cámara de Comercio Italiana en México para impulsar negocios entre empresas italianas y mexicanas, presentando algunos de sus productos en la edición del evento, dijo.
«Este año en el Pizza Show habrá una pequeña participación de empresas italianas en México, pero a partir del próximo año vendrán empresas más grandes directamente de Italia», manifestó Salazar en entrevista.
El convenio contempla tener un pabellón de 250 metros cuadrados de proveedores italianos, como son masas, maquinaria e insumos enfocados a la producción de la pizza, agregó.
«Pensamos que en el primer año del evento podríamos tener alrededor de 9 millones de pesos sólo en ventas de exposición, que se sumará a las ventas que logren en cierres de negocios», expuso.
Expuso que el valor de mercado en México está dominado por cuatro cadenas que concentran el 82 por ciento: Alsea, con Dominos Pizza; Pepsico, con Pizza Hut; Benedetis y Little Caesars Pizza.
«El restante 18 por ciento del mercado se reparte entre más de 7 mil restaurantes especializados en pizzas que están registrados a en la Cámara Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados y Restaurantes (Canirac)», dijo.
Expresó que UBM México llevará a cabo, entre agosto y noviembre, otros eventos como la Expo CIHAC, Ecobuild, Concret Show, Abastur y Expo Manufactura, lo que permitirá a la empresa crecer alrededor de 7 por ciento este año.
