TAMPICO, Tamaulipas.- Muy pocos comensales acudirán a festejar el Grito de Independencia a los restaurantes, ya que se prevé que incremente la venta solo en un 20%, reveló Rosa Maria López, vicepresidenta de Canirac región norte.
“Es un día inhábil y feriado, por lo que se incrementa en un 20%, los restaurantes íconos si llegan al 80% de aumento en sus ventas, pero nosotros también abarcamos a los de comida corrida, a ellos al contrario, se les baja la venta”.
Algunos restaurantes hacen un programa especial para festejar el grito de Independencia, sin embargo reconoció que no tendrán un aumento considerable, ya que muchos clientes prefieren pasar el 16 de septiembre en su casa, y solo después del desfile es cuando la venta en la comida es más factible.
“En los negocios de cenas no se incrementa mucho la venta, son pocos los que puedan tener un incremento porque la gente se va a la verbena popular y al evento patrio y solo algunos preparan especiales para dar el grito”.
Mencionó que lo que más se vende en estas fechas son los antojitos mexicanos, ya que es cuando el mexicano rompe la dieta.
“Por lo general se consumen sopes, tostadas, migadas, pozole, quesadillas, tacos envueltos y todo lo que lleva el tomate, la cebolla, la crema y el queso y las enchiladas, entre otros”.
Dijo que de los restaurantes afiliados a Canirac en el estad,o hay un 50% de 1,300 que ofrecen en su menú platillos de este tipo, y algunos lo agregan porque mucha gente lo pide.