CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- Las franquicias de comida y de otros giros comerciales que contratan personal con sueldo que se paga vía propina o bajo el esquema de Outsourcing son ilegales porque por ley el trabajador debe recibir un sueldo base y prestaciones, sostuvo el experto en derecho laboral Francisco Juárez Pineda.
Reconoció que se ha señalado a algunas empresas que trabajan de esa forma, en la que se paga a los trabajadores con propinas, como el Applebees, o que considera como erróneo.
«La persona que presta el servicio de mesero debe estar supeditado a una subordinación y dependencia económica de parte del dueño del restaurante, o franquicia, tiene que darle un sueldo, adicionalmente si hay un pacto en ese sentido, se incrementa un porcentaje de las propinas como parte del mismo», precisó.
Advirtió que el hecho de que un empleado perciba únicamente propinas en una relación de trabajo, aunque se haga por escrito no aplica, no es legal.
En cuanto a la figura del Outsourcing, aclaró que ésta sí está regulada, que los trabajadores sí tienen derechos y prestaciones, sólo que existen algunas
salvedades que proceda esta figura, esto es que el prestador de ese servicio no emplee trabajadores que sean del giro diferente a la empresa, es decir, si tienes una constructora y tienes albañiles a su servicio es ilegal que una outsourcing sea la responsable de esa relación exclusivamente aunque se
pacte por escrito, el ejercicio de los trabajadores quedan protegidos, cualquier pacto contrario al espíritu de la ley no aplica.
Resaltó que cualquier trabajador al que se le pague con propina puede demandar, la propina no es un sueldo, es una gratificación que proviene del cliente, y mucho depende del giro del servicio, la calidad del servicio, que son ajenos del trabajador, el patrón está obligado a darle un salario.
