Ciudad Madero, Tam.- El Patronato de Protección y Preservación Mapache Miramar y otras especies, gestionará el apoyo de la Universidad Nacional Autónoma de México para que investigue la presunta venta de carne de caballo.
La presidenta de la Asociación Civil, Hortensia Ruvalcaba Infante detalló que les han llegado algunas denuncias, pero para intervenir se requiere el apoyo de las instancias de salud.
La UNAM, llevó a cabo una investigación en la Ciudad México y detectó que equinos eran sacrificados para el consumo humano, “si el caballo no está bien alimentado, puede causar efectos secundarios y queremos que esa investigación se haga aquí”.
“Es algo que se va llevar tiempo y dinero, pero es necesario, salen comentarios y como que se trata de un secreto a voces y si se estaba vendiendo en México se ha de vender en toda la república”.
Puso como ejemplo algunos establecimientos en los que sus platillos a base de carne están a bajo costo, cuando el kilo de carne de res sigue a la alza, “es cuestión de pensar y se da mucho en los rodantes ya que nos han comentado”.
“Se tiene que hacer la denuncia ante salubridad, pero sería más factible que viniera la UNAM para que haga el estudio sobre los efectos de la carne de caballo en el humano”.
Ante este tipo de situaciones, Ruvalcaba Infante agregó que mucha gente ha dejado de consumir carne, “está siendo consciente sobre la protección animal y trata de evitarla, es cruel el sacrificio”.
