CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- En Tamaulipas ha crecido la cultura del consumo de pescados y mariscos, por lo que se encuentra arriba de la escala nacional, al consumir 13.3 kilogramos al año por persona en esta entidad.
A nivel nacional el consumo per cápita es de 12.81 kilos al año, dijo Eduardo Mansilla Gómez, delegado de la Sagarpa.
“Este alimento es altamente nutritivo, además más económico que la carne roja”, dijo.
“Existen especies de pescado muy económicos cuyo kilogramo de filete se ubica entre 60 y 70 pesos, cuando un kilogramo de carne roja se ubica entre los 130 y los 160 pesos”.
Esta entidad abastece la demanda de otras entidades federativas, donde los prefieren por su calidad nutricional y frescura.
San Luis Potosí, Nuevo León, Coahuila, Estado de México y Distrito Federal son estados, donde se comercializa la producción de Tamaulipas.
Por ello descartó problema de desabasto en la entidad, ya que la captura de diversas especies del mar en altamar, se ha incrementado, debido a la demanda de tiendas de autoservicio y particulares.
“Tamaulipas se consolida como un estado líder en la producción y abasto de pescados y mariscos de excelente calidad, como el camarón, huachinango, bagre, jaiba, tilapia, trucha, sierra, lisa, entre otros”.