CIUDAD DE MÉXICO.- El frijol y el arroz son alimentos comunes en la dieta de México, algunas veces son despreciados al ser consideradas «comidas de pobres» pero son de las que más aportan beneficios a la salud.
Esta combinación realiza una reacción química asombrosa. Este platillo aporta casi las mismas propiedades que consumir carne en cuanto a proteínas, aminoácidos.
El frijol, por ejemplo tiene grandes cantidades de lisina misma que no se encuentra en el arroz y el arroz tiene metionina que el frijol no tiene, como estos ejemplos, la combinación de arroz y frijol aporta hasta 20 tipos de aminoácidos.
Combinar arroz y frijol hace que te sientas satisfecho por más tiempo y promueven el buen funcionamiento digestivo y a controlar el azúcar en la sangre.
El arroz puede ser frito o al vapor y el frijol en caldo par aumentar más los beneficios, este platillo se puede acompañar de pan o ensalada.
Con información de Debate
