Los turistas que llegan a la zona sur de Tamaulipas y que colaboran en el repunte de ventas en restaurantes, tienen como platillos preferidos las tortas de la barda y las jaibas rellenas.
Reyes González del Ángel presidente de la Asociación de Empresarios Restauranteros y Alimentos Condimentados en el sur de Tamaulipas señaló que aunque el movimiento económico se nota en todos los establecimientos comerciales son los puestos de comida y restaurantes de este giro los que se convierten en los consentidos de los visitantes.
Por los tres consumos diarios que deben hacer los turistas el movimiento que se empieza a percibir es entre un 10 y un 15% en ventas en establecimientos dedicados al comercio de alimentos.