CIDUAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- La panadería Rossy es la sensación en redes sociales por elaborar una “mega concha” con más de 50 centímetros de diámetro que surgió de la creatividad de uno de sus integrantes más jóvenes José Ramón Lara Marquez quien es la cuarta generación en el negocio.
José Ramón platica que tiene cinco años de trabajar en la panadería que tiene casi 100 años que se abrió y ahora pertenece a su abuela Rosalinda García.
La idea de elaborar un pan de ese tamaño fue inspirado en un ‘meme’ donde alteraron una foto dónde la concha se veía de gran tamaño.
“En redes sociales vi esa imagen que editaron e hicieron una concha más grande y dije; ¿por qué no? y la hicimos” platica emocionado el joven joven quien la elaboró a escondidas de su abuela, temía que lo regañara.
“Se me ocurrió y la hice a escondidas de mi abuela quien es la la patrona y así lo saque . Le dije; no se vaya a enojar pero me gasté dos kilos de masa, y lejos de enojarse, me consintió: ‘bueno, ni modo a ver cómo sale”.
Luego de ver el tamaño de la gran concha una vez que salió del horno; el primo de José Ramón fue quien la compartió en redes sociales una imagen donde el panadero sostenía con ambos brazos la enorme concha.
La imagen circuló profusamente en redes sociales de Victorenses, dónde abundaba la curiosidad;dónde la venden?. Cuánto cuesta?.. Sobre todo en ésta época de otoño que es cuando más demanda empiezan a tener las diferentes variedades de pan.
José platica que se trató de un experimento , hubo quienes se acercaron para preguntar por ella, y también si pudieran elaborar bajo pedido algunas piezas de gran tamaño.
Explica, “La masa es igual que de cualquier concha, sólo es de mayor tamaño. Ayer vinieron a preguntar por ellas por lo que según cálculos se estima costaría apróximamente 200 pesos”.
El proceso de elaboración, dijo, es similar como se hace una concha de tamaño normal; la masa se compone, se moldea, se deja reposar; se le da forma y se pone en una charola con manteca.
Después se le pone manteca encima y se prepara la pasta de harina, azúcar y color para el dulce que llevar arriba del pan, finalmente se le marcan los rombos que caracteriza a la concha. Se deja que actúe la levadura y tras un rato de reposo , se hornea por dos horas.
¿Dónde las venden?
Si usted desea comprar ésta y otras piezas de pan, puede acudir a la Panaderia Rossy que se ubica en Colonia Revolución Verde Calle Naola número 24.