CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- En ciudad Victoria existen más de 7 mil personas en pobreza extrema y alimentaria, por ello instituciones educativas y organismos gubernamentales, realizan estudios para aprovechar los alimentos que se desperdician diariamente para apoyar a los que menos tienen.
Se estima que en la capital de Tamaulipas se recolectan 300 toneladas de basura diariamente; de las cuales 5 toneladas son de alimentos que tiran en hogares, restaurantes, tiendas de autoservicio y mercados.
De ser aprovechados podrían alimentar 3 mil personas al día y evitar que sigan sufriendo la pobreza alimentaria.
El estudio llamado Pérdida y Desperdicio de Alimentos en ciudad Victoria, es realizado por estudiantes de nutrición de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, quienes apoyan su indagatoria con cifras, en ellas advierten que se tira una cantidad de alimentos en buen estado y diariamente se desperdician principalmente en los hogares.
En este diagnóstico se abordan temas como; reciclaje y aprovechamiento sustentable de desechos orgánicos, tiene como objetivo, hacer conciencia que un desperdicio, puede ser explotado de forma productiva, con beneficios para la sociedad y la economía.
Con eso también se pretende aprovechar los recursos alimenticios que son desechados por tiendas de autoservicio, donde el objetivo es que en lugar que una enorme cantidad de frutas y verduras vayan a la basura, sean destinadas como alimentos para la gente que lo necesita.
Reseña el estudio que las tiendas de autoservicio por norma, cuando una parte de una fruta como papaya, melón, sandia u cualquier otra sufre algún daño o empieza a podrirse, tienen que desecharla, ello a pesar que cuenten con una gran parte podría utilizarse por estar en buen estado.
Con el estudio se pretende vincular a la población con programas que ayuden a colaborar en beneficio de la sociedad, donando a organizaciones alimentos que no vayan a consumir o que tengan de más en sus alacenas, antes que alcancen su fecha de caducidad.
Se desechan
30% de los
alimentos
Según estudios del Banco de Alimentos, en México, en los hogares el 30 por ciento de alimentos comestibles acaban desechados, en su mayoría todavía en buenas condiciones de aprovecharse.
Un 20 por ciento de alimentos desperdiciados son productos procesados y que sobran en la mesa, como; carnes, jamón, quesos, jugos, yogurt entre otros.
Lo que más se desperdician en los hogares son; frutas, verduras, pan fresco y comida preparada, y representa el 48.1 por ciento del volúmen total de alimentos que se tiran en grandes ciudades.
En Victoria el Banco de Alimentos, apoya a 8 mil personas semanalmente, con despensas para alimentarse de forma balanceada.
“Son aproximadamente 80 toneladas de alimentos que merma en tiendas de autoservicio y empresas, que si no se rescataran con esa donación, irían a la basura”, dijo Jorge Salinas Treviño, representante de ese organismo.
Cada semana se entregan apoyos en despensas que contienen, 10 kilogramos de frutas y verduras, productos lácteos, pan y alimentos básicos como arroz, frijol, azúcar, galletas, cereal, jugos, chocolates, leche en polvo entre otros.
Platica que se aplica una cuota mínima de recuperación por la despensa, que es la aportación que hacen estas personas.
La donación de alimentos perecederos como; fruta, verdura, pan y pasteles, provienen de 11 tiendas de autoservicio de la ciudad, como son: Soriana Palmas, Soriana Tamatán, Soriana Carrera, GranD Campestre, GranD Toreo, GranD Central, GranD Obrero, GranD Libertad, GranD Estación, GranD Hombres Ilustres, Wal Mart y Sams Club, las cuales entregan la merma diariamente.