CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Las ventas en el sector restaurantero de Victoria han aumentado entre un 20 y un 25 por ciento en esta temporada decembrina y se espera que al cierre del año se incrementen aún más considerando que muchas que familias optan por salir a cenar en año nuevo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Jorge Bello Méndez.
Dijo que la membresía de la Cámara ha ido creciendo ya con más de 100 socios y el número podría aumentar en virtud de que es el sector económico con más crecimiento en la zona centro del estado, con la llegada franquicias de comida rápida y otras que se están instalando en la zona de mayor afluencia comercial en estos momentos como es la avenida Tamaulipas resaltando que algunos de manera casi inmediata se afilian a la cámara mientras que otros se esperan unas semanas.
Insistió en que las ventas en la temporada decembrina se elevan debido a que hay derrama económica y la gente sale a comer a los restaurantes, además de que en ese sentido algunos negocios ofrecen promociones para que los comensales se sientan atraídos y acudan, hay negocios que tienen música en vivo lo cual se ha vuelto ya una de las características de los negocios de la capital del estado, lo que permite a los consumidores estar más tiempo y por lógica consumir más en estos lugares.
Admitió que hay ciertos negocios de comida que por la temporada contratan más personal para reforzar el servicio que prestan , aunque ahora con la tecnología muchos optan por solicitan comidas por internet y hay servicios de banquetes por eso muchos de los llamados chefs lo que hacen es incorporar a más personal a sus cocinas en base a la demanda que se les presentan en esta época del año , para después en Enero desocuparlos, de hecho enero y febrero son considerados los meses más críticos en cuestión de ventas para todos los sectores económicos y el de comidas no se salva de tal situación.