El pollo es la carne más consumida en el mundo; sin embargo, si no se cocina bien, puede resultar seca e insípida. De ahí la importancia de saber cocinarlo adecuadamente y condimentarlo. Comenzando con los burritos de pollo receta imprescindible en la mesa, y siguiendo con estas otras tres ideas fáciles y rápidas, podréis realzar el sabor del pollo y sorprender a todos los comensales.
Burritos de pollo
Los burritos rellenos de pollo y verduras se presentan junto a un aderezo compuesto por una lata de media crema, con chile en vinagre, consomé de pollo, cebolla en polvo, queso crema, miel y sal. Todo bien licuado. Después de freír las tiras de pollo, se colocan en la tortilla con la jícama, la zanahoria, la lechuga y el aderezo. Se forma el burrito y se fríe de nuevo evitando que se salga el relleno colocando palillos. Se ofrecen con el aderezo restante.
Si ponemos la carne en salmuera 30 minutos antes de cocinarla lograremos que el sabor del aderezo penetre mucho mejor en su interior.
Pollo con verduras
Si quieres saber como cocinar pollo con verduras, esta es tu receta. Se prepara una salsa licuando leche evaporada, consomé de pollo en polvo, la sal con cebolla en polvo, los champiñones y la fécula de maíz, y se calienta hasta que espese.
Por otro lado, se cocinan las verduras, frescas o congeladas, al gusto. Se rellenan las milanesas de pollo y se enrollan para que no se salgan las verduras cocinadas. Finalmente, los rollos se fríen a fuego bajo y se presentan bañadas con la salsa caliente.
Para que la pechuga absorba mejor el sabor de la salsa se puede aplanar antes con un mazo para lograr un poco más de un centímetro de grosor. Además, la fritura del rollo será más uniforme.
Pollo al pastor
El pollo al pastor receta tiene un poco más de dificultad. En primer lugar, se marina el pollo inyectándole jugo de naranja y dejándolo en refrigeración durante 30 minutos. Mientras se licúan los chiles, el vinagre, la cebolla, el ajo, el concentrado de tomate con pollo, el comino y el agua para hacer la marinada.
A continuación, se fríe el pollo en la freidora de aire durante una hora con un poco de aceite y se barniza con la marinada cada 20 minutos. Para la salsa, se hierve la marinada con el jugo que soltó el pollo al cocinarlo.
El pollo se presenta con las tortillas, la salsa, cilantro, cebolla morada, piña y jugo de limón.
Salpicón de pollo
Aquí presentamos el salpicon de pollo receta mexicana. Para el aderezo necesitamos mezclar el aceite con el vinagre de manzana, salsa tipo inglesa, jugo sazonador y orégano seco molido. También se le puede echar chile serrano picado.
En un cuenco ponemos la pechuga de pollo cocinada y deshebrada con la lechuga cortada muy fina, los jitomates cortados en cubos y sin semillas, la cebolla en tiras y el aderezo. Todo bien mezclado. Se debe servir sobre las tortillas decoradas con rebanadas de aguacate.
Como hemos podido ver con estas recetas la clave es conseguir aderezar el pollo con una buena salsa condimentada que le aporte mucho sabor. Siguiendo estos trucos lograremos sorprender a todos nuestros invitados y disfrutaremos no solo comiendo, sino también cocinando.
