El incremento de los insumos para preparar tortas de la barda va en aumento, el tomate y las carnes frías son un claro ejemplo.
Arturo Bracamontes, mencionó que hasta el momento el costo de la torta se mantiene en 55 pesos, pero si la carrera alcista continúa y los ingresos no son positivos, se reunieran para plantear un incremento al costo de este platillo tradicional.
«Ahorita está subiendo, el tomate está subiendo, las carnes frías, es lo que se está elevando».
El kilo de tomate ronda hasta 40 pesos en los mercados, mientras que en el super es más elevado su precio.
«La caja (de tomates) la compramos en 700 pesos, trae 30 kilos, la comprábamos en 350 o 400 pesos, y carnes frías hasta en 82 pesos el kilo».
No descartan nuevo precio para la torta
Ante esto, dijo que no descartan un incremento al costo de la torta de la barda, pero la prioridad es no afectar el bolsillo de los consumidores.
«Vamos a platicarlo y vamos a ver si lo mantenemos así o si para semana santa incrementamos, estamos en veremos».
Estiman que suba mínimo 5 pesos, es decir, el precio de la torta costaría 60 pesos en el hipotético caso de que lleguen al acuerdo de modificar el precio.
Recordó que el año pasado el aguacate sufrió un incremento y mantuvieron el mismo precio de la torta.
Javier Cortés
