MADERO, TAMAULIPAS.- Durante la ultima semana el costo por kilogramo de pulpa de jaiba subió 140 pesos
Fernando Freire Rocha, comerciante del mercado de mariscos de Ciudad Madero, informó que se encuentra a la venta al publico en 380 pesos por kilogramo..
«Ahorita la pulpa está en 380 kilogramo. Por lo mismo que no hay mucha producción . El 30 por ciento es lo que se coce; no hay mucho rendimiento.No hay mucha producción, lo demás no trae nada».
EL precios establecido en la ultima semana del mes febrero , comentó que tuvo como fijo aproximadamente 240 pesos por kilogramo.
El origen, dijo es que la jaiba esta «flaca» y no alcanzó el talle adecuado para el mes de marzo , que es cuando se incrementa la demanda, previo a la Semana Santa.
«El 30 por ciento es lo que se coce, No da el mismo rendimiento. La jaiba esta «flaca», no tiene densidad cárnica, no tiene nada por dentro».
El bajo rendimiento que presenta la especie, comentó que se encuentra asociado a la escasez de alimento que trae consigo el bajo nivele de las áreas de captura para su comercialización.
El consumidor, explico que en promedio tuvo que desistir de adquirir el kilogramo debido a su alto costo y compra entre 500 a 600 gramos aproximadamente.
La Jaiba se captura en el rio Tamesí, Pánuco, Sistema Lagunario del sur de Tamaulipas, Barra de Morón, Soto La Marina.
Por. José Luis Rodríguez Castro
Expreso-La Razón
