TAMPICO, TAM.- El costo de la pulpa de jaiba incrementó poco más de 400 pesos en el mes de marzo debido a que hay escasez, comentó Antonio Gutiérrez, presidente del mercado de mariscos La Puntilla.
El comerciante señaló que actualmente es difícil encontrar este producto tan demandado por el consumidor local como foráneo.
En algunos lugares la pulpa de jaiba tiene un valor superior a los 400 pesos, mientras que la jaiba entera alcanza hasta los 150 pesos.
«Lo único que subió y no se encuentra es la pulpa de jaiba y róbalo, el róbalo lo encuentras en 200 pesos kilo y la pulpa de jaiba en 400 pesos».
Dijo, que este aumento representa un 30 por ciento a su valor, sin embargo, la gente no se ha quejado y se dedica a pagar.
Por otra parte, Minerva Juárez Tobias dedicada a la venta de marisco dijo que el aumento principalmente de la jaiba se ocasiona cuando cuaresma es en el mes de marzo.
«Siempre hay que tomar en cuenta que cuando la cuaresma cae adelantada en marzo hay pocos productos y al haber poco producto se dispara el precio».
Ante esto, explicó que de enero a marzo hay lluvias y eventos de norte, lo que genera que este crustáceo se esconda y sea difícil su captura.
Para resolver esta problemática recomendó a las autoridades establecer un periodo de veda, «porque nos la estamos acabando, nunca se había escaseado tanto como este año».
POR JAVIER CORTÉS