Cuántas veces no te ha pasado que tenías que poner a descongelar la carne o el pollo para poder cocinarla, ya sea por un favor que te pidió mamá o porque tú eres quien la usará en la cocina, pero al regresar a casa descubres que se te olvidó hacer una tarea tan simple y sencilla. Este es un escenario más común de lo que te imaginas, pero que puede solucionarse en pocos minutos, ¡sin microondas!
Pues muchos preferimos dejar que la carne se vaya descongelando ya sea al ir perdiendo temperatura en el refrigerador, o bien, en el fregadero para que el calor de la temperatura ambiente te ayude a conseguir que el hielo se deshaga, lo cierto es que hay ocasiones en las que se nos olvida esta sencilla tarea y justo cuando queremos cocinar nuestros alimentos, ¡descubrimos que nunca los sacamos del congelador!
La buena noticia es que existe un truco fácil y rápido de realizar con el cual los alimentos se descongelarán en cuestión de minutos; únicamente necesitas un par de ollas de aluminio limpias y, por supuesto, lo que quieres descongelar. Esta técnica se ha hecho sumamente viral en redes sociales por lo efectiva que resulta y aquí te contamos cómo se realiza y por qué funciona.
Coloca una olla bocabajo en una mesa, es decir que la parte que siempre está expuesta al fuego deberá de quedarte como una superficie.
Envuelve tus carnes o alimentos a descongelar en una bolsa hermética y colócala sobre la superficie de la olla.
Toma una segunda olla y haz que su base ahora toque la carne congelada, es decir, que las dos superficies metálicas se queden en contacto con la bolsa y el alimento a descongelar.
Deja todo en esta posición por al menos 5 minutos y notarás cómo tu comida se descongela fácil y rápido. Pero si ves que todavía hay congelación, espera de 10 a 15 minutos.
Otra forma de emplear este efectivo truco es que a la última olla, la que queda encima de la carne congelada le agregues agua caliente hasta llenarla, pero ojo, porque es fundamental que el agua no esté hirviendo, sino ligeramente tibia para que así la transferencia del calor al metal de las ollas y de la bolsa hermética acelere el proceso de descongelación.
Es importante también mencionar que para que el proceso sea todavía más rápido, hay que tratar que toda la superficie de la carne toque la estructura metálica de las ollas. Asimismo, hay que mencionar que si bien funciona en todos los casos, los resultados son todavía más efectivos cuando el grosor no es demasiado ancho, por ejemplo de unos cinco centímetros. ¡Así que aplica estos tips con tu carne de res, cerdo, pollo o filetes!
¿Por qué funciona? La ciencia detrás de descongelar carne con ollas
El truco más viral del momento para descongelar carne por medio de dos ollas es súper efectivo gracias a la conducción del calor que aplicamos al colocar dos temperaturas diferentes y la conducción que genera en el metal de los artículos de cocina, mismos que en conjunto ayudan a acelerar el proceso de descongelación.
Lo anterior ocurre más precisamente porque el metal al ser un excelente conductor, ayuda a transferir la energía térmica del ambiente a los objetos con los que tiene contacto, por ejemplo cuando cocinamos y los alimentos se calientan, o bien, cuando usamos el método de las dos ollas para descongelar alimentos.
CON INFORMACIÓN DE EL HERALDO DE MÉXICO
