Por. Antonio H. Mandujano
TAMAULIPAS, MÉXICO.- Desde el arranque la Semana Santa, la capital Victoria ha estado marcada por movimientos atípicos en los precios de productos básicos, con variaciones que rompen el comportamiento habitual de la temporada y generan presión en el gasto familiar.
De acuerdo con el comerciante Fernando Tovar Soto, uno de los casos más llamativos es el del limón, que, contrario a lo esperado, registra una baja en pleno periodo de mayor demanda.
Y es que es un producto que se utiliza en cantidad para los platillos típicos de esta temporada.
“No es normal que baje el limón en Semana Santa; normalmente en estas fechas sube por la demanda, pero ahorita se está colocando entre 25 y 27 pesos el kilo”, advirtió, al señalar que el precio actual se encuentra por debajo de los niveles que se tenían a inicios de abril.
En sentido opuesto, el tomate presentó un incremento repentino en centrales de abasto, con un alza significativa en cuestión de horas que impactó de inmediato en el mercado local, donde su precio se elevó hasta los 50 pesos por kilo.
“Sí se subió muy estrepitosamente, fue un movimiento muy brusco en cuestión de horas, algo que nos agarró fuera de ritmo”, explicó, al referir que este comportamiento salió de los márgenes habituales de variación.
Otros insumos también se mantienen en niveles elevados, como el chile jalapeño y el serrano, mientras que el huevo se ha sostenido como una opción accesible para las familias, sin cambios relevantes en su precio.
En contraste, las frutas de temporada muestran una tendencia a la baja, particularmente productos como mango, papaya, melón y piña, lo que abre margen para el consumo en los hogares durante el periodo vacacional.
El aguacate, por su parte, ha mantenido estabilidad desde inicios de año, sin los incrementos que tradicionalmente se presentan en estas fechas.
“Pensábamos que para estas fechas iba a subir hasta 80 o 90 pesos, pero se ha mantenido estable y en un precio accesible”, indicó, aunque no se descartan ajustes en los próximos meses por cambios en la producción.
Ante este escenario mixto, comerciantes han optado por implementar estrategias de incentivo al consumo, con descuentos por volumen en productos básicos, buscando amortiguar el impacto de las variaciones en el mercado.
“La gente se ahorra algunos pesos y eso ayuda, sobre todo en estos días donde el gasto aumenta”, agregó Tovar Soto.
Pese a la volatilidad en ciertos productos, los establecimientos continuarán operando durante la Semana Santa con ajustes en sus horarios, priorizando el abasto y la atención al público.
