Por Raúl López García
EXPRESO-LA RAZÓN
TAMAULIPAS, MÉXICO.- La detección de carne contaminada con clembuterol en Tamaulipas dejó de ser únicamente un asunto sanitario para convertirse en una investigación penal.
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) presentó una denuncia ante la Fiscalía General de Justicia y, de manera paralela, reconstruye la ruta que siguió el producto hasta localizar su posible origen en Nuevo León.
El comisionado estatal de COEPRIS, Mario Alberto Rebolledo Urcádiz, confirmó que las muestras tomadas en dos establecimientos resultaron positivas a esta sustancia prohibida, por lo que se activaron los protocolos de aseguramiento y trazabilidad.
«Nosotros hicimos las denuncias. Hubo dos casos hace dos meses, uno aquí y otro en la frontera. Se tomaron las muestras correspondientes y salieron positivas», declaró.
La investigación no concluyó con el retiro del producto. Rebolledo Urcádiz explicó que COEPRIS solicitó la colaboración de las autoridades sanitarias de Nuevo León para seguir el rastro de la carne y determinar en qué punto de la cadena de distribución se originó la contaminación.
«Hacemos una trazabilidad para ver de dónde viene el producto. Venía de Monterrey y pedimos la coadyuvancia de la autoridad sanitaria de Nuevo León para que realice los procedimientos correspondientes.»
El caso representa uno de los episodios de vigilancia sanitaria más relevantes de los últimos meses, ya que involucra la coordinación entre dos entidades para identificar el origen del producto contaminado.
COEPRIS precisó que la denuncia fue presentada ante la autoridad ministerial debido a que la comercialización de carne contaminada puede constituir un delito contra la salud pública.
«Nosotros hacemos la denuncia ante la autoridad correspondiente, en este caso la Fiscalía. Es un delito que debe ser investigado y estamos recabando toda la información necesaria para saber de dónde provino esta carne», sostuvo el comisionado.
Durante las inspecciones se realizaron muestreos principalmente en hígado y carne de res, productos donde suele detectarse con mayor facilidad la presencia de clembuterol.
Las pruebas de laboratorio confirmaron los resultados positivos que dieron origen a la investigación.
Aunque el decomiso de la carne ya había sido informado previamente, ahora la atención se centra en el avance de las indagatorias. COEPRIS estima que únicamente en uno de los establecimientos fueron asegurados entre 60 y 80 kilogramos de diversos productos cárnicos.
La colaboración con Nuevo León permitirá verificar el origen del ganado, las condiciones de producción y el posible uso ilegal de esta sustancia en animales destinados al consumo humano.
Mientras la Fiscalía continúa con las investigaciones, COEPRIS mantendrá los muestreos permanentes en establecimientos dedicados a la venta de carne para detectar oportunamente nuevos casos y evitar que productos contaminados lleguen a la mesa de las familias tamaulipecas.
