Por. Antonio H. Mandujano
TAMAULIPAS, MÉXICO.- Tamaulipas prepara un ambicioso proyecto para dejar de depender únicamente de la venta y exportación de becerros en pie: la creación de Agroindustrias de Tamaulipas, una empresa que buscará comprar y comercializar carne producida por los ganaderos del estado, colocarla en tiendas de autoservicio y, en una segunda etapa, llevarla al mercado internacional.
José Guerrero Gamboa, presidente de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas (UGRT), explicó que esta comercializadora será una de las piezas centrales de un proyecto integral que pretende darle valor agregado al ganado tamaulipeco ante las dificultades actuales para exportar becerros hacia Estados Unidos.
“Es un proyecto interesante para darle una conversión o un valor agregado a nuestros becerros que no se están exportando en este momento; es el tema de producir carne y poder vender carne”, señaló.
Y es que la propuesta contempla que el Gobierno de Tamaulipas aporte inicialmente recursos para poner en marcha la empresa, cuya función será precisamente abrir mercado para la producción de los ganaderos.
“Cualquiera puede engordar, el tema es a quién venderle. Aquí, a diferencia de otros estados, tenemos un agregado a favor de los posibles engordadores, de que el gobierno nos está apoyando para poder comercializar la carne con esa empresa y con un recurso que el gobernador le está inyectando al principio para empezar”, explicó Guerrero Gamboa.
La intención, agregó, es que posteriormente la empresa pueda operar por sí misma y generar los recursos necesarios a través de la compra y venta de carne, sin depender permanentemente del Gobierno del Estado.
De becerros a cortes empacados
Así también, el proyecto contempla construir una sala de deshuese en terrenos de la UGRT, además de corrales para engorda y una planta de alimentos.
Por tanto, el ganado sería sacrificado en el rastro ubicado en instalaciones de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), al cual se le realizarían adecuaciones para incrementar su capacidad de manejo y almacenamiento.
Después, las canales serían trasladadas a las instalaciones de la Unión Ganadera para realizar los cortes, empacarlos y comercializarlos.
“La idea es que mates en el rastro, lo mandes a las instalaciones de la Unión y ahí hagamos cortes, hagamos cajas y poderlo vender a las diferentes tiendas de autoservicio tanto en Tamaulipas como en otros estados”, detalló.
Pero el proyecto no se quedaría en el mercado nacional, pues la UGRT contempla que, una vez que la infraestructura cuente con las certificaciones correspondientes, pueda buscarse la exportación de carne.
“A futuro pudiéramos exportar carne en lugar de exportar becerros. Para eso se requerirían algunos permisos especiales de USDA, que estuviera certificada la sala de deshuese y poder de ahí mandar carne a otros países”, apuntó.
Créditos para que el ganadero engorde
Otro de los componentes importantes será un esquema de financiamiento para que los productores puedan convertirse en engordadores o repasteadores, en lugar de vender inmediatamente sus becerros.
Los créditos serían fondeados por FIRA y tendrían un subsidio federal de 9.25 puntos porcentuales de la tasa de interés.
Guerrero Gamboa destacó que este esquema representa una oportunidad para un sector que durante años ha tenido dificultades para acceder a financiamiento barato.
“Tenemos mucho tiempo de no tener una banca de desarrollo, de no tener acceso a créditos y, sobre todo, a créditos baratos. Si el banco con el que uno trabaja nos cobra 14, 15 o 16 puntos porcentuales al año, el Gobierno Federal nos va a subsidiar 9.25”, explicó.
El proyecto también contempla que los pequeños y medianos productores puedan utilizar corrales de la propia Unión Ganadera para engordar sus animales mediante un esquema de maquila.
“El ganado sigue siendo de ellos, nosotros le maquilamos; el ganado sigue siendo de ellos, se lo lleva a matar y ya cuando termine el proceso de la engorda, a la hora que venda el animal y ya en carne, le pagan a la Unión la maquila por haberse engordado”, detalló.
Más de 800 mdp para echarlo a andar
El proyecto integral contempla alrededor de 810 millones de pesos, entre recursos federales, estatales, infraestructura y créditos.
De acuerdo con Guerrero Gamboa, alrededor de 360 millones de pesos corresponderían al componente crediticio, mientras que el Gobierno del Estado aportaría una cantidad que podría superar los 200 millones de pesos, principalmente para impulsar la infraestructura y comercialización.
“En números globales yo creo que van a ser arriba de 200 millones de pesos” de parte del Gobierno estatal, indicó.
La intención es que el proyecto ejecutivo y la documentación necesaria queden encaminados entre finales de 2026 y principios de 2027, para posteriormente avanzar hacia la construcción de la infraestructura.
Quieren que el proyecto sobreviva a los cambios de gobierno
Uno de los puntos que la UGRT considera fundamentales es garantizar que la comercializadora no desaparezca con un cambio de administración estatal.
Por ello, se contempla constituir un fideicomiso y una empresa con participación de productores y la Unión Ganadera.
“Acuérdense que cada seis años tenemos cambio de gobierno y, si casualidad llegara un gobernador que no le interesara este proyecto, pues ya está hecho un fideicomiso, ya está armado; el fideicomiso podrá armarse por gente particular, por parte de la Unión, que permanezcamos en la actividad por mucho tiempo”, explicó.
Guerrero Gamboa también aclaró que la nueva estrategia no pretende cancelar la búsqueda de la reapertura de la exportación de ganado en pie.
Sino que Tamaulipas tenga dos caminos de comercialización: exportar los becerros que así lo decidan y, al mismo tiempo, engordar otra parte de la producción para convertirla en carne.
“No está peleado una cosa con otra. Tenemos que darle la opción al que quiera engordar y, sobre todo, por el tema del crédito blando, para que pueda engordar y darle un valor agregado a sus becerros. Creo que Tamaulipas produce la cantidad de becerros para poder exportar una cantidad y poder engordar otra”, finalizó.
