TAMPICO, Tamaulipas.- Investigadores de la Universidad Autónoma de Zacatecas han estudiado la plasticidad del agave para darle nuevas aplicaciones que van desde la biomasa para obtener etanol, hasta prebioticos y fructanos como elementos anticancerígenos.
El doctor Edgar León Esparza Ibarra, explicó la biodiversidad y usos de los magueyes en México, en una conferencia en la Universidad Autónoma de Tamaulipas.
Destacó que en Tamaulipas se tiene la denominación de origen para producir tequila y mezcal en 11 municipios.
“Algunas de las aplicaciones del maguey como alimento es que se puede producir néctar, jarabe, la flor de maguey se cocina y se obtiene el gualombo, así como una cerveza de maguey que está en proceso de ser registrada ante el IMPI”.
Las fibras del maguey permiten crear la pita, además de los quites que son tallos de madera de 10 a 12 metros que se usan para la construcción.
“Actualmente la UNAM está trabajando en un estudio para a través de las vinazas generada del maguey para producir hidrógeno y poder obtener energía, y de esta forma darle aprovechamiento ya que en muchos estados es tirado al drenaje”.
Agregó que el Centro de Investigación CICY está trabajando en la producción hojas de papel y láminas a través de las pencas del maguey.
Otras de las aplicaciones posibles para el maguey son como relleno de asientos para vehículos, composta, o para producir Biogas e incluso como mezcla del cemento.