EL MANTE, Tamaulipas.- Ganaderos y carniceros de la localidad, estimaron que el precio de la carne de res seguirá elevado, debido a que el costo del ganado bovino continúa con un precio alto, lo que impacta en mayor medida al consumidor final.
El líder de los ganaderos en El Mante, Eligio González Balandrano, dijo que en su sector, se sigue atravesando por una buena situación y el precio del ganado de exportación sigue alto, «arrastrando» la valía del resto de los bovinos.
Dentro de esto, indicó que la vaca para consumo, registra también un alto precio pero se estima que ya llegó al tope, con lo cual, el kilogramo de carne al consumidor seguirá caro, pero al menos estable y sin movimiento durante el año.
«El precio del ganado sigue alto y así se va a quedar, nosotros creemos que ya no seguirá subiendo pero tampoco va a disminuir y el día que suceda un desplome va a ser mínimo, de esta forma el consumo la carne sí va a seguir con un precio caro por encima de los 120 o 130 pesos por kilogramo», dijo.
Agregó que el kilogramo de becerro en pie hace unos meses estaba alrededor de los 30 pesos, llegó a subir hasta los 70 y actualmente se estabilizó sobre los 65 pesos, lo cual ocasionaría que el precio del ganado de consumo, se estanque también.
Explicó que el kilogramo de vaca en pie se vendía sobre los 25 pesos, en canal sobre los 60 y ya deshuesada hasta en 130 pesos, insistiendo en que hay altas probabilidades de que se estanque.
«El precio de la carne no va a bajar, si acaso ya no va a subir después de este incremento que fue demasiado, lo positivo únicamente es que ya no siga subiendo y si llegara a bajar si acaso sería uno o dos pesos por kilogramo», indicó.
Por su parte, en un recorrido por carnicerías de la Zona Centro, el precio del kilogramo de carne de res se elevó en más de 40 por ciento en comparación con lo que costaba hace un año y aseguran que difícilmente volverá a ganar.
«Incluso si tú compras en tiendas de autoservicio donde decían que la carne estaba de cierta forma más económica, ahorita tiene un precio de 100 o 110 pesos el kilogramo, es decir, ya está al mismo nivel que la que te vende una carnicería», dijo.
