TAMPICO, Tam.-La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) delegación norte iniciará una revisión de los establecimientos de comida oriental en la zona conurbada para descartar que se vendan platillos preparados con carne de perro.
Las revisiones han sido motivadas por la clausura de seis restaurantes en Tijuana, Baja California Norte, donde se detectó la utilización de canes para la preparación de alimentos.
La Canirac descartó que en Tamaulipas se vendan platillos con carne de esa especie doméstica, sin embargo corroborarán entre los agremiados que elaboran comida oriental que no caigan en esta irregularidad.
Rosa María López Pérez, presidenta de la Canirac, indicó que la situación ha alarmado al sector, especialmente, en el sur de la entidad, ya que en meses pasados también hubo reportes de la supuesta venta de carne de caballo en algunas carnicerías.
“En Tamaulipas y otros estados no tenemos la información que se esté utilizando este tipo de carne en productos de comida oriental, lo único es invitar a todos restauranteros que cumplan con normas de higiene para que den un buen servicio”, dijo López Pérez.
Mientras que en Ciudad Madero, durante la próxima semana podría iniciar una revisión de 32 negocios express de comida oriental.
La Comisión de Salud del Ayuntamiento de Ciudad Madero advirtió que hará la petición formal para que intervenga la Comisión Estatal para Riesgos Sanitarios en la inspección.
La intención es detectar en qué condiciones se preparan los alimentos en los negocios.
