EL MANTE, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coperis), aseguró que durante todo el verano no se ha presentado un sólo brote de enfermedades gastrointestinales a causa de alimentos en descomposición por el calor en toda la entidad, y a pesar de que el operativo de vigilancia en su fase intensiva ya concluyó, se continuarán desarrollando acciones de verificación.
José Isauro Flores Rivera, comisionado estatal de la Coepris, dijo que el pasado domingo se concluyó el operativo verano 2015 y dentro de él, se revisaron establecimientos de venta de alimentos tanto crudos como preparados y no se presentaron casos de alimentos en descomposición a la venta, ni problemas de brotes de infecciones diarreicas.
“Realizamos alrededor de 4,000 verificaciones en aquellos lugares en donde se dieron cita los vacacionistas, son sitios de concentración masiva como son playas, hoteles, ríos,balnearios públicos y privados y con ello cumplimos con la labor de la comisión, que es evitar a la población todo tipo de riesgos, realizando acciones antes durante y después incluso del periodo vacacional”, dijo.
Flores Rivera señaló que la vigilancia es importante para la salud, pues las altas temperaturas que se presentan en prácticamente todo el estado, hace propicia la descomposición de alimentos, si estos no son tratados bajo las medidas adecuadas antes y después de ser cocinados.
