CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) inició un operativo de revisión a cooperativas escolares, por lo que aquellas que no cumplan los lineamientos serán clausuradas.
El titular de Coepris, José Isauro Flores Rivera, detalló que el plan incluye revisar dos mil escuelas del estado.
«Empezamos revisiones a las escuelas a partir de la primer semana de agosto hasta antes que inicie el ciclo escolar, tenemos como meta dos mil planteles y hemos revisado poco más de la mitad».
«Estas verificaciones no sólo se hacen en el tema de alimentos, sino también en lo que corresponde al agua. Se están verificando espacios donde se elaboran y manejan alimentos, debido a que en muchas escuelas son los padres quienes al elaborarlos y venderlos o entregarlos a los alumnos».
Dijo que se están dando las pláticas de fomento sanitario y las prácticas de higiene para evitar enfermedades como las gastrointestinales.
«Hemos recomendando, por lo que se han hecho observaciones y elaboramos dictámenes, a la fecha todas han cumplido con todos los lineamientos pero estamos expuestos a cualquier tipo de contaminación».
«Desde principios de año se emitió a todos los planteles educativos las recomendaciones y lineamientos sanitarios que deben cumplir en cocinas, comedores y sanitarios».
Manifestó que hasta ahora sólo han tenido un caso de malas prácticas sanitarias en cooperativas escolares.
«A principios de año en una guardería del norte del estado se dio un caso de intoxicación, esto fue durante una fiesta en que se introdujeron alimentos que entraron en descomposición».
