TAMPICO, Tamaulipas.- Una alerta fue emitida a través de Pro Ani A.C. para que la ciudadanía evite consumir carne de caballo.
Daniel González Piña, presidente del patronato, informó que no es apta para el consumo humano.
El pasado viernes, dijo, recibió varios reportes de que un grupo de personas había sacrificado un caballo y puesto a la venta su carne, en un sitio que no reveló en la zona norte de la ciudad. El activista advierte que la carne, aunque enfrente el proceso de cocción, no cumple con las normas y regulaciones sanitarias para la ingesta por seres humanos.
“No son sacrificados los caballos en condiciones de higiene. No fueron vacunados o desparasitados. No saben qué enfermedades porta, así que es mejor desistir de la idea”.
El consumo de carne de caballo en la zona, agrega, puede no popularizarse rápidamente porque el animal es considerado de compañía o como mascota para los residentes de la región sur.
Los caballos para consumo humano se crían en granjas especializadas en estados del centro del país y son sacrificados bajo estrictas normas de control y sanidad.
