MANTE, Tam.- Por presentar enfermedades que afectan algunos de sus órganos o a todo el animal completo, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, ha impedido la comercialización de ganado que ha sido sacrificado en el rastro municipal.
El coordinador jurisdiccional de la Coepris en El Mante, Gerardo García González, dijo que junto a la Sagarpa, cuentan con inspectores y médicos dentro del rastro municipal, para garantizar el cumplimiento de las normas zoosanitarias y evitar que animales u órganos en mal estado se vendan al consumidor.
Explicó que los animales, son revisados ante y post mortem, en busca de enfermedades que pudieran de ser riesgo para los posibles consumidores y cuando se da un dictamen conjunto de riesgo, se evita la comercialización.
«En los últimos cuatro meses hemos verificado más de mil animales y un porcentaje muy bajo ha salido con problemas, pero la obligación tanto de Sagarpa como de Coepris, es que ningún animal que pudiera significar un riesgo sea comercializado, hemos realizado alrededor de 80 decomisos tanto de órganos como de animales completos», dijo.
Agregó que hasta el momento, se ha contado con la total colaboración de los introductores, que entienden cuando un animal enferma y que en definitiva no puede ser comercializado por las condiciones físicas que presenta.
«El productor está consiente, sabe que es una pérdida pero al mismo tiempo entiende que no puede vender un producto que no está en condiciones, en ocasiones se detecta contaminación solo en algunos órganos, se analiza el resto y se dictamina que no hay peligro, pero hay otras en que también decomisamos canales enteros», dijo.
Agregó que una vez hecho el decomiso, la carne que no está en buenas condiciones se destruye para cortar la posible cadena de riesgo.
García González, dijo que todos los animales que ingresan al rastro son revisados sin excepción y para ello, los verificadores tanto de la Sagarpa como de Coepris.
