CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- En los últimos tres años 12 carnicerías en esta ciudad cerraron sus puertas debido a las bajas ventas que registran esos negocios, los cuales no pueden con la enorme competencia que representan más de 15 tiendas comerciales que acaparan compradores al vender carne americana, de baja calidad pero más barata.
José Pérez Huerta, integrante de la Unión de Propietarios de Carnicerías, dijo que la situación más difícil se registra desde el 2013, fecha que cerraron muchos negocios que no pudieron con la competencia.
“Este año apenas se han sostenido, ya que existe gente acostumbrada acudir a la carnicería a realizar sus compras, pero como es gente de mayor edad cada vez son menos los clientes”.
Indicó que los grandes almacenes en su mayoría venden carne americana, y debido a que adquieren grandes volúmenes les permite comercializarla a más bajo precio, pero la calidad es mínima.
“Lamentablemente la difícil situación económica ha causado que la gente no busque el producto por la calidad, si no por el precio”.
Indicó que las pocas carnicerías que existen en la ciudad se han sostenido y sorteado la crisis, debido a que son los mismos dueños y sus familias quienes atienden sus negocios.
“Desde hace muchos años se tuvieron que despedir a los empleados, por lo que hoy muy pocas tienen trabajadores, ya que la mayoría son atendidas por sus dueños, para que el negocio sea rentable por las bajas ventas”.
Pérez Huerta, dijo que con ello se ahorran salarios de trabajadores, el pago de IMSS, INFONAVIT y otras prestaciones, al convertirse en un negocio familiar.
“Sólo así se puede sobrevivir, pero la situación no pinta bien para 2017, por lo que podrían registrarse cierres de más negocios en este giro”.
Destacó que diciembre es el único mes del año que se incrementan las ventas de carne en los negocios, por lo que se pretende aprovechar esta temporada para mejorar el negocio.
Sin embargo, la demanda de carne apenas crece un 20 por ciento en estas fechas.