CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- El consumo de pescados y mariscos en Tamaulipas es sumamente bajo, ya que de las más de 34 mil toneladas que se obtienen al año de diversas especies, en el estado apenas se comercializa el 4 por ciento de la producción y el resto se vende en otros estados de la república.
Felipe Guillermo Chapa, subdelegado de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), destacó que el consumo promedio anual en el estado es de entre los 10 kilos percapita, mientras que a nivel nacional es de 14 kilos al año.
«En el estado hay muy poca cultura del consumo de pescados y mariscos, por lo que la mayor parte de la producción se comercializa en los mercados de abastos de México, Guadalajara, Michoacán, Puebla entre otros», comentó.
Dijo que a pesar de que Tamaulipas cuenta con lagunas, presas y mar, la gente tiene un bajo consumo de pescados y mariscos, debido a que se tiene preferencia por alimentarse con carnes rojas o pollo.
«En los centros comerciales se pueden conseguir el kilo de filete de pescado en 60 pesos de especies económicas como bagre, carpa, mojarra, lisa, entre otros, mientras que un kilo de carne de res está por arriba de los 150 pesos».
Destacó que durante la temporada de Cuaresma es cuando aumenta un poco la venta de este tipo de productos, pero después vuelve a bajar, por lo que es necesario incrementar la cultura del consumo de este alimento.
