CIUDAD MADERO, Tamaulipas.- Debido a su alta demanda, restauranteros de la región han optado por importar carne de cocodrilo del sur del país para incluirla en su menú, autoridades descartan que sean lagartos de la zona.
Comenta el regidor Martín Valdés Quiroz, que uno de los objetivos de la Unidad de Manejo Ambiental es crear un tipo de granja de lagartos y poderlos comercializar.
Reveló que en el reglamento de ecología que será presentado al cabildo para su aprobación, no se establece prohibición sobre matanza y venta de carne de cocodrilo, aunque aseveró no haber recibido queja alguna sobre tal situación desde que inició la administración.
Para el funcionario, el cocodrilo moreleti no es una especie que esté en peligro de extinción, pero que los platillos presentados por algunos establecimientos a base de carne de cocodrilo es porque logran traerla de estados como Campeche o Tabasco.
“Estamos concluyendo el reglamento que ya fue revisado por la secretaría del ayuntamiento y ahora tiene que ser presentado ante los miembros del cabildo para que lo avalen”.