CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- Las tierras del semidesierto de Tamaulipas, son ricas en frutos que no se han explotado de forma adecuada, como el “garanbullo», fruta del cactus con la cual se produce uno de los mejores vinos artesanales, que invadirá pronto los anaqueles de México y Europa.
El biólogo, Héctor Flores Hernández, es el creador de esta innovadora bebida llamada «Garanbullo, nuevo vino», el cual realiza con frutos cortados en la zona semiárida de Tula, donde existe un fruto poco conocido a pesar de la gran cantidad de beneficios que tiene para la salud.
«El vino del garanbullo es mucho mejor que la uva, ya que contiene 870 unidades de antioxidantes, son una fuente de vitamina C, además tiene un componente que disminuye los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es ideal para personas que sufren de diabetes», dijo.
Otra de las bondades del vino de garanbullo además de antioxidantes, es que beneficia a la salud de quien lo consume, debido a que es una fuente de compuestos fenólicos como antocianinas y proantocianidinas.
El experto estudió una Maestría en España, en la especialidad de producción de vino y cerveza, por lo que en uno de los viajes por Tula, probó la fruta del garanbullo cuyo sabor le llamó la atención.
«Lo probé, me llamó la atención y me puse a experimentar con él, logrando crear un excelente vino que aquí está hoy al alcance de los consumidores».
Combatirán la pobreza con garanbullo
El biólogo Héctor Flores, platica que el garanbullo es una fruta que se da en los meses de junio y julio en la región de Tula, que es una de las que tiene los niveles de pobreza más altos, por lo que a través de la compra de ese fruto, buscan crear empleos y aumentar los ingresos de la gente.
«En una primera etapa se consumirían cerca de 5 toneladas de garanbullo para elaborar el vino, cuya fruta se comprará a la gente de comunidades rurales».
Dijo que actualmente se trabaja con una familia, la cual es la principal proveedora de materia prima, a quienes se le brinda asesoría en la producción de tuna en ese municipio.
Aún hace falta impulsar el consumo del vino entre la población de Victoria y en Tamaulipas en general, aunque el principal mercado que se busca es el auropeo, donde existe un gran marcado de consumo de vino de uva, donde sin duda el vino de garanbullo tendría en gran éxito. «Para lograr producirlo y comercializarlo, necesitamos apoyos por lo que se busca que autoridades conozcan el producto y apoyen el proyecto el cual tiene mucho futuro».
Afirmó que esta es la primera producción de vino, y está en etapa experimental, donde el proyecto, es buscar mercados internacionales principalmente el europeo.
