México.- Los alimentos para la diabetes son una parte fundamental del tratamiento, un plan de alimentación equilibrado es la base para controlar esta enfermedad.
Por ejemplo, los alimentos con alto contenido de grasas trans que además de aumentar el peso corporal, afectan el corazón. Por ejemplo, las salchichas y otros embutidos, la crema, las carnes con bordes grasos o la pizza.
Sin embargo, existen otros que se consideran las mejores para controlar los niveles de glucosa:
Aceite de oliva.
Un imprescindible que aporta “grasas buenas”. Añade una cucharadita de este aceite en tus preparaciones.
Canela.
Disminuye niveles de azúcar en sangre (glucemia) y reduce el nivel de colesterol, gracias a los polifenoles incluidos en su extracto.
Avena.
La avena es un alimento que aporta fibra soluble y es uno de los carbohidratos de lenta absorción.
Huevo.
Aporta la proteína más completa; la de más alto valor biológico; se sugiere limitar el consumo de las yemas a máximo 2 por semana.
Se trata de un alimento con gran capacidad saciante y bajo en calorías, opta por claras al vapor.
Frijoles.
Las leguminosas tradicionales aportan proteína vegetal, fibra y minerales, que ayudan en el control de los niveles de azúcar en sangre.
La mejor forma de preparar frijoles es en la versión caldosa, evita aquellos que sean refritos o enlatados.
Con información de La Nutrición.
