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Se desperdician 1,300 millones de toneladas de comida

Desperdicios de comida podrían alimentar a 2 mil millones de personas.

/ 11 de octubre, 2018 / Teresa Macías

TAMPICO, TAMAULIPAS.- En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que será el próximo 16 de octubre, revela la empresa Covestro informa en un comunicado que cada año se desperdician entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos para consumo humano en el mundo, lo que equivale a cerca de 1,300 millones de toneladas de alimentos. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO por sus siglas en inglés), calcula que dichos productos serían suficientes para alimentar a 2 mil millones de personas.

La FAO estima que el 28% de la pérdida o desperdicio de alimentos ocurre a nivel del consumidor, el 17% en mercado y distribución, el 28% a nivel de producción, el 22% durante el manejo y almacenamiento, y el 6% restante a nivel de procesamiento.

Entre las causas se encuentran las reglas de etiquetado, malas prácticas de almacenamiento o transportación y daño en el empaque o embalaje. Uno de los factores determinantes de la vida útil de un producto es la selección adecuada de los materiales para el envasado.

Los alimentos para consumo humano que debido a defectos en el exterior son descartados por minoristas o consumidores son desperdiciados.

La reducción de las perdidas y el desperdicio de alimentos es fundamental para conservar la calidad de éstos y reducir al mínimo su deterioro químico y físico y limitar el uso de aditivos, se espera que para el 2050 la población mundial alcance 9.7 billones de personas y 11.2 billones para 2100.



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