TAMPICO, TAM.- Comerciantes de los diferentes mercados de Tampico iniciaron el año con capacitaciones para el manejo de alimentos, habilitaron 5 fechas por mes para acudir a las pláticas que impartirá la Jurisdicción Sanitaria número 2.
La dirección de Mercados dio la indicación a los oferentes, principalmente de giro gastronómico, cárnicos, salchichonería, entre otros, para cumplir con una serie de normas.
«Se deben de manejar buenas prácticas de higiene y seguir una normativa en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso».
El horario es de 6 de la tarde a 7 de la tarde, en el mercado municipal Tampico planta alta, cada sesión tendrá un aforo de grupos de 50 personas y será impartido por personal de la Jurisdicción Sanitaria número dos.
Las fechas para conocer la normatividad sanitaria vigente en relación a NOM-251-SSA1-2009 son: Jueves 19 de enero, martes 24, jueves 26, martes 31, jueves 2 de Febrero, martes 7 y jueves 9.
En la reunión estuvieron presentes los administradores de mercados, Jurisdicción Sanitaria, COEPRIS, comisión de regidores y presidenta de la unión de locatarios.
Por Javier Cortés
