CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Actualmente y a nivel nacional, existe una baja producción de pollo debido a los casos de gripe aviar detectados en diferentes granjas del país dedicadas a este rubro.
Por todo lo anterior, los comerciantes se aprovechan de la situación para elevar drásticamente los costos ante una baja demanda.
Y aunque los casos ya fueron detectados en el norte de Mexico principalmente, las medidas que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) provoca la aplicación de nuevos precios en el kilogramo del pollo y hasta del huevo.
Dicha autoridad federal ha obligado a los criadores avícolas bajar su producción, con el propósito de establecer un recio control en el brote de la enfermedad.
Actualmente en Tamaulipas el costo de la milanesa de pechuga de pollo se encuentra en 187 pesos por kilo, pechuga de pollo sin hueso esta en 149 pesos por kilo, pechuga de pollo con hueso cuesta 136 pesos, pechuga de pollo con hueso y piel vale 124 pesos.
La tapa de huevo de 30 tiene un costo que va hasta más de los 90 pesos.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha implementado una estrategia de bioseguridad llamada vacío sanitario, que consiste en vaciar las granjas y desinfectarlas para después repoblarlas con aves no vacunadas y monitorear la inocuidad durante 21 días, aunado a la campaña de vacunación de todas las aves ponedoras para la producción de huevo.
Hasta el momento en Tamaulipas no se han registrado caso de dicha enfermedad, pues de acuerdo a lo señalado anteriormente por el secretario de Desarrollo Rural del gobierno del Estado, se han blindado las entradas con puntos de verificación sanitarios para prevenir la entrada de este mal.
Hace algunas semanas el funcionario estatal expuso en entrevista que incluso ya han sido regresado varios proveedores avícolas de diferentes entidades del país por no pasar los estatutos de calidad que deben de presentar al llegar con sus productos a Tamaulipas.
“Nosotros tenemos puntos de verificación y capacitamos al personal para no dejar entrar a ningún negocio que nos quiera vender pollo, huevo o pollitos”
“Y como productores de aves generalmente compramos el pollito de tres días y que generalmente lo compramos del Estado de Nuevo León entonces tenemos qué poner reglas más estrictas, si cumplen con todos los estándares de normatividad existentes a nivel nacional no pasa nada pero ya hemos regresado a gente que quiere meter pollo, huevo y aves en pie, los regresamos”, dijo Anaya Alvarado.
Por Antonio H. Mandujano
