VICTORIA, TAM.- A fin de garantizar unas vacaciones de Semana Santa, sin problemas por Infecciones Gastrointestinales, la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (COEPRI), realiza un monitoreo a más de 3 mil establecimientos para garantizar manejo higiénico de alimentos y agua.
Alberto Moctezuma Castillo, comisionado estatal, dijo en entrevista con EXPRESO que durante la temporada Cuaresma 2023, intensificaron las revisiones a productos de pesca en plantas de productos pesqueros, pescaderías, ostrerías, restaurantes y tiendas de autoservicio
Además la calidad microbiológica de los alimentos también la están revisando en alimentos preparados como alimentos preparados en sitio, para llevar y en tiendas de autoservicio.
Mientras que la calidad de agua y hielo se revisa en plantas de agua y hielo, máquinas de ambos productos, y en la venta de ambos productos, es decir en tiendas expendedoras y hieleras.
Las acciones de saneamiento las realizan en gasolineras, hoteles, centrales camioneras, empresas de autotransporte foráneo, unidades de autotransporte foráneo, albercas públicas y privadas, sistemas de abastecimiento, camiones cisternas, letrinas o baños públicos, despicadero, fileteo y escama, así como a vendedores ambulantes.
El programa de verificación incluye a 3 mil 136 espacios, el operativo inició el 20 de febrero y concluye el 16 de abril, a la fecha se lleva un avance del 80 por ciento en las revisiones, dijo tras señalar que no han detectados riesgos para la salud ni han decomisado productos.
Las revisiones de alimentos están programadas para 2 mil 284 establecimientos en todo el estado, las acciones de saneamiento en 852 espacios, con un total de 284 muestras en alimentos y un total de 700 determinaciones emitidas.
Dentro de las acciones también han realizado 712 capacitaciones formales, a manejadores de alimentos, y pretenden entregar 10 mil artículos de material de difusión.
Entre este material destaca la colocación de 400 lonas, 10 mil playeras, 10 mil vasos, 20 mil unidades de plata coloidal, 20 mil trípticos, 20 mil botes de gel antibacterial y 10 mil paquetes de cubrebocas con 5 piezas.
Un total de 326 trabajadores de la COERPIS en 54 unidades motrices, recorrerán el estado, de manera particular los balnearios o lugares de playa, para realizar acciones operativas de la temporada de cuaresma 2023.
POR NORA ALICIA HERNÁNDEZ HERRERA
