CIUDAD MADERO, TAMAULIPAS.- Los efectos adversos que trae consigo el aumento en las materias primas para la elaboración del pan se traducen en incrementos a la venta al público en el precio de las piezas en la zona sur de Tamaulipas.
Alberto González Hernández, dueño de la panadería Los Pinos y tesorero de La Unión de comerciantes de Madero, informó que en consecuencia la industria no muestra un crecimiento durante 2023.
Las afectaciones se extienden para 60 negocios registrados oficialmente en el sur de Tamaulipas.
«Ahorita con todo el problema que hay con el desabasto de mercancía nos vemos obligados a estar no en un crecimiento, sino en un estancamiento. Estamos estancados, no podemos crecer pero tenemos buenas expectativas, porque cambia el clima y la agüita y viene el frío y eso nos genera más movimiento de productos e incrementar las ventas», dijo.
Y agregó:
«Ahorita tenemos un incremento de por hablar de un porcentaje de un 40 por ciento más de lo que estábamos nosotros manejando. La materia prima se ha disparado arriba del 50 por ciento , pero nosotros hemos tratado de buscar estrategias para poder seguir aguantando y sosteniendo estos precios, pero es muy complicado porque todo aumenta «, dijo.
Durante 2022, agregó que el conflicto entre Rusia y Ucrania , provoco el encarecimiento de la materia prima que se utiliza para la elaboración del pan.
«Muchos de los productos derivados de la materia prima vienen de esos países y se encarecen por lo mismo que está el conflicto», explicó.
Por ejemplo , agregó que una pieza de pan de dulce se vendía en 7 pesos y ahora el costo es de 10 pesos al público, el pan francés estaba en 3 .50 y ahora está en 5 pesos .
Será a partir del 2024 cuándo podremos ver si hay un incremento más y ver de qué manera podemos ir lidiando la situación para no dañar la economía del público en general.
«Nosotros hemos tenido pláticas con los proveedores y ellos nos argumentan que de aquí a fin de año, primeramente Dios, este segundo semestre vamos a estar estabilizando la materia prima para que no impacte», dijo.
En la zona sur , el registro es de 60 negocios en Tampico, Madero y Altamira.
Por José Luis Rodríguez Castro / La Razón
