MÉXICO.- ¡Ya inició la temporada de mango! Esta época del año es la favorita de muchos, ya que les permite comer todos los mangos que deseen y así conseguir un sabor dulce, refrescante y delicioso que se puede preparar en todo tipo de recetas. Es por ello que hoy queremos enseñarte a preparar un riquísimo cheesecake con esta fruta.
Un cheesecake de mango muy cremoso será todo lo que le falte a tu vida para terminar de disfrutarla y la mejor parte es que esta receta es muy barata y fácil de preparar, pues estará lista en cuestión de minutos (si le quitas el tiempo de refrigeración), además que es perfecta para aquellos que no tienen horno en su cocina, ¡pues no lo necesitan!
Así que si en los próximos días quieres consentir a tu pareja, a tu familia o incluso a tus amigos con un postre que los enamorará, el cheesecake de mango es la mejor opción. A continuación te dejamos la lista de ingredientes y la receta con el paso a paso a realizar para que te luzcas a la hora de la comida.
Y antes de revelarte la receta, te recordamos que además de los ingredientes que aquí te presentamos, también puedes optar por otros toppings como fresas, crema batida, chocolate o unas hojas de menta para hacer del postre algo más refrescante. ¿Te animas a prepararlo?
Ingredientes para la base:
- 25 galletas de vainilla
- 60 gr de nuez pecana
- 65 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharada de canela en polvo
Ingredientes para el cheesecake
- 400 gr de mango (aproximadamente dos mangos grandes)
- 200 gr de queso crema
- 100 gr de crema para batir
- 80 gr de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 sobres de grenetina
¿Cómo se prepara el cheesecake de mango?
- Tritura las galletas de vainilla, las nueces y la canela hasta obtener una especie de harina.
- Al preparado agrega mantequilla derretida y vuelve a mezclar hasta que los ingredientes queden bien humedecidos.
- En un molde desmontable agrega este preparado y con ayuda de un vaso o cuchara, comprime hasta que toda la base quede cubierta y bien firme. Aquí es importante que cuides que el grosor sea el mismo y que no dejes capas más delgadas o más gruesas.
- Refrigera por una hora.
- Activa la grenetina.
- En la licuadora agrega el mango y bátelo hasta que quede hecho puré. Guarda aproximadamente 1/2 taza porque te servirá más adelante.
- En un bowl agrega el queso crema, la leche condensada y bate; añade la crema para batir y el puré de mango. Vuelve a mezclar para que todo se integre perfectamente.
- Agrega la grenetina al preparado.
- Una vez listo el relleno, vacíalo en tu base de galleta.
- Con la 1/2 taza de mango en puré que habías guardado, agrega pequeñas cucharadas ya en el postre y con ayuda de un cuchillo o palito de madera repártelo por toda la superficie, así obtendrás un diseño tipo mosaico.
- Congela tu cheesecake de mango por al menos dos horas, aunque lo ideal es que lo dejes cinco horas. Así que solo ten paciencia.
- Desmonta y está listo para servir. No olvides que puedes acompañar con crema batida, frutas en trozos pequeños y un buen vaso de leche o café.
