CIUDAD DE MÉXICO.- Los nuggets de pollo son uno de los alimentos preferidos por muchos niños debido a su sabor, textura crujiente y facilidad para comer con las manos. Sin embargo, a pesar de su popularidad, no siempre son la opción más saludable dentro de la dieta infantil y en un futuro te podrías arrepentir en dárselos
En general, los nuggets de pollo procesados que se venden en supermercados o se sirven en cadenas de comida rápida suelen contener una mezcla de carne de pollo, almidones, grasas, sal y una variedad de aditivos y conservadores. Además, se empanizan y se fríen, lo que incrementa su contenido calórico y de grasas saturadas. Este tipo de preparación puede contribuir al sobrepeso infantil si se consume con frecuencia y sin moderación.
Uno de los principales problemas nutricionales de los nuggets comerciales es su bajo contenido real de carne magra de pollo. Muchos contienen partes trituradas del ave que no son necesariamente pechuga, y a veces incluyen rellenos como harina, fécula de maíz o aceites vegetales hidrogenados. Esto significa que el aporte proteico de calidad es menor en comparación con una porción de pollo a la plancha o al horno.
Los nuggets de pollo procesados que se venden en supermercados o se sirven en cadenas de comida rápida suelen contener una mezcla de carne de pollo, almidones, grasas, sal. Créditos: Pexels/vgeniya Davydova
Alto consumo de sodio contribuye a problemas de salud a largo plazo
Otro aspecto a tener en cuenta es el exceso de sodio. Algunos nuggets pueden contener hasta 400 mg de sal por porción, lo que representa una parte significativa de la ingesta diaria recomendada para los niños. Un alto consumo de sodio puede contribuir a problemas de salud a largo plazo, como hipertensión arterial.
Sin embargo, no todos los nuggets son iguales. Existen opciones más saludables disponibles en el mercado, elaboradas con pechuga de pollo entera, sin conservantes y cocinadas al horno en lugar de fritas.
No todos los nuggets son iguales. Existen opciones más saludables, sin conservantes y cocinadas al horno.
En conclusión, los nuggets de pollo comerciales no son la mejor elección para una alimentación infantil saludable si se consumen con frecuencia. Pueden formar parte de una dieta equilibrada si se ofrecen ocasionalmente y se acompañan de vegetales y otros alimentos nutritivos. Para una opción más saludable, se recomienda prepararlos en casa con ingredientes naturales. La clave está en la moderación, la calidad de los ingredientes y el método de cocción.
Si un niño come nuggets de pollo con frecuencia, especialmente los industriales o de comida rápida, puede enfrentar varios problemas de salud a corto y largo plazo. A continuación te detallo los más comunes:
•Sobrepeso y obesidad
Los nuggets suelen ser altos en calorías, grasas y carbohidratos refinados, sobre todo si están fritos. Si el niño los consume con frecuencia y en porciones grandes, aumenta el riesgo de desarrollar sobrepeso u obesidad, lo que puede afectar su crecimiento y autoestima. Problemas cardíacos a largo plazo
•Problemas cardíacos a largo plazo
Los nuggets industriales contienen *grasas saturadas, grasas trans y mucho sodio (sal). Estos ingredientes, si se consumen en exceso desde la infancia, pueden aumentar el riesgo de *presión arterial alta, colesterol elevado y otros problemas cardiovasculares más adelante en la vida.
•Malos hábitos alimenticios
Los niños que comen nuggets con frecuencia pueden desarrollar una preferencia por los alimentos procesados, salados y grasosos, rechazando opciones más saludables como frutas, verduras y proteínas magras. Esto dificulta una alimentación equilibrada y variada.
•Déficit nutricional
Aunque contienen algo de proteína, los nuggets comerciales carecen de muchos nutrientes esenciales. Si un niño los come a menudo en lugar de alimentos frescos, puede presentar deficiencias de hierro, fibra, vitaminas A, C, y del complejo B, necesarias para el crecimiento, el sistema inmune y el desarrollo cognitivo.
•Problemas digestivos
Los ingredientes artificiales, como aditivos, colorantes y conservadores, además del bajo contenido de fibra, pueden causar: estreñimiento, gases o malestares digestivos en algunos niños.
Mayor riesgo de enfermedades metabólicas
El consumo frecuente de alimentos ultraprocesados en la infancia se ha asociado a un mayor riesgo de diabetes tipo 2, hígado graso y síndrome metabólico en etapas posteriores de la vida.
Ofrecer nuggets solo ocasionalmente, y preferir versiones caseras al horno o en freidora de aire, usando pechuga de pollo real, sin aditivos ni exceso de sal o grasa también ayuda a equilibrar la comida.
Con información de HERALDO DE MÉXICO
